Une croyance très répandue tend à associer les produits laitiers à une source de calcium de qualité. En réalité, il n’en est rien. Plusieurs études ont démontré que le calcium du lait n’est pas assimilé correctement par l’organisme humain. Il a également été démontré que les pays qui consomment le plus de produits laitiers sont également ceux qui ont le taux d’ostéoporose (maladie touchant les os) le plus élevé. De plus, la protéine du lait, la caséine, est très difficile à digérer pour notre estomac et son ingestion entraîne une surpoduction de mucus venant encrasser les muqueuses et les voies respiratoires. Une consommation excessive de produits laitiers entraîne souvent des difficultés respiratoires et prédispose aux rhumes et aux angines. Le lait s’est aussi avéré être un puissant allergène et a déjà été associé avec des problèmes d’asthme. Il est intéressant de constater que l’homme est la seule espèce sur Terre à se nourrir du lait d’une autre espèce, qui plus est après la phase de croissance. Arrêter ou diminuer fortement la consommation des produits laitiers engendre très rapidement une amélioration notable de l’état de santé général, notamment au niveau de la respiration, de la digestion et de l’élimination. Les problèmes d’acné tendent à disparaître complètement en peu de temps et la peau devient plus belle et retrouve un teint lumineux.
